Perbaikan Kualitas Produk Creamy Latte Dengan Pendekatan TPM Berbasis Dashboard Digital Pada Pilar Planned Maintenence Dengan Menggunakan Siklus PDCA Di PT Torabika Eka Semesta
DOI:
https://doi.org/10.31004/ijisk.v3i4.539Keywords:
Total Product Maintenance, Planned Maintenance, PDCA, Dashboard Digital, Quality Control, Defect ProductAbstract
Persaingan di sektor makanan dan minuman menuntut perusahaan menjaga kualitas produk melalui proses produksi yang efektif dan andal. PT Torabika Eka Semesta masih menghadapi permasalahan tingginya produk cacat pada proses pengemasan Creamy Latte menggunakan mesin three side seal. Tujuan dari studi ini adalah untuk menentukan jenis-jenis cacat mendominasi, mengevaluasi penyebabnya, serta merumuskan peningkatan yang disarankan menggunakan pendekatan Total Productive Maintenance (TPM) pada pilar Planned Maintenance yang dipadukan menggunakan siklus Plan-Do-Check-Act (PDCA)berbasis dashboard digital. Metode analisis deskriptif kuantitatif digunakan. dengan data produksi periode Agustus–November 2025. Diagram Pareto dan lembar cek digunakan untuk melakukan analisis., Fishbone Diagram, Scatter Diagram, dan Regresi Linear. Temuan dari studi ini menunjukkan bahwa cacat slitter tidak nampak merupakan defect dominan, disusul timbangan tidak stabil dan kemasan bocor. Perbaikan yang diusulkan meliputi penerapan checklist maintenance digital, penjadwalan perawatan terencana, peningkatan kompetensi operator, serta sistem monitoring mesin berbasis digital. Implementasi usulan tersebut diharapkan mampu menekan jumlah produk cacat, meningkatkan efektivitas mesin, dan menjaga konsistensi kualitas produk.
References
Fatah, A., & Al-Faritsy, A. (2021). Implementation of PDCA cycle for quality improvement in manufacturing industry. Journal of Industrial Engineering, 12(2), 115–124.
Muhamad, R. (2024). Implementation of total productive maintenance to improve manufacturing performance. International Journal of Production Engineering, 18(1), 45–58.
Mutaqiem, A., & Soediantono, D. (2022). Total productive maintenance strategy to improve manufacturing productivity: A literature review. Journal of Industrial Management, 11(3), 221–233.
Oktaviani, N., et al. (2022). Quality control improvement in food manufacturing industry using seven quality tools. Journal of Industrial Systems, 10(1), 33–41.
Prastya, A., et al. (2024). Statistical quality control for defect reduction in manufacturing industry. International Journal of Quality Engineering, 9(2), 77–89.
Ramadhanti, D., et al. (2024). Application of quality control methods to reduce product defects in packaging process. Journal of Manufacturing Technology, 15(1), 15–28.
Rohman, M. F., & Irwan, H. (2025). Strategi total productive maintenance untuk meningkatkan OEE di industri: Systematic literature review. J@ti Undip: Jurnal Teknik Industri, 20(3), 209–219.
Sari, D. P., & Nugraha, A. (2023). Implementation of statistical quality control using seven quality tools to reduce product defects in food manufacturing industry. Journal of Industrial Engineering and Management, 16(2), 145–158.
Senal, S. A., Fornell, B., & Johansson, P. (2023). Implementation of total productive maintenance for manufacturing performance improvement: A systematic review. Journal of Manufacturing Systems, 69, 372–389.
Suwandi, A., et al. (2023). Packaging process optimization in coffee manufacturing industry. Journal of Food Engineering and Technology, 7(2), 120–131.
